黒ずみやすいレンコンが1か月長持ち！？　ニチレイフーズが教える“冷凍テク”とは

　ニチレイフーズ（東京都中央区）が10月8日までに公式Xアカウントを更新。黒ずみやすいレンコンを長持ちさせる保存方法について、紹介しています。

　同社は「レンコンは生のまま『縦切り』で冷凍保存がおすすめ 約1カ月間冷凍保存可能です！」と投稿。保存方法について、次のように紹介しています。

【レンコンを長持ちさせる保存方法】
（1）レンコンを縦2等分に切り、酢水にさらす
（2）水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍する

　冷凍したレンコンを調理に使う際については「常温に3分ほど置き、用途に合わせてカット。きんぴらなど、さまざまな料理に使えます」とアドバイスしています。

（オトナンサー編集部）