【今日から】「牛角」鴨の“肉塊”、七輪で“焼きいも”　「秋のうまい！もん祭り」開始

　レインズインターナショナル（横浜市西区）が運営する焼き肉チェーン「牛角」が、“食欲の秋”をテーマとした旬の食材が楽しめる「秋のうまい！もん祭り」を10月2日から期間限定で実施します。このほど、東京都内で試食会が行われ、オトナンサー編集部のスタッフが一足先に試食をしてきました。

　同キャンペーンでは、看板メニューとして、厚切りにした鴨肉を七輪で焼き上げる「鴨の王様ステーキ」（748円、以下、税込み）が楽しめるほか、豚の「肉厚ロースステーキ」（858円）、国産サツマイモ「紅はるか」を七輪で焼いて楽しむ「七輪de焼きいも」（418円）、大ぶりの「ひらたけ」と「しめじ」を石鍋にこんもりと盛り合わせた「きのこ2種の贅沢（ぜいたく）バター焼き」（638円）、通常メニュー「出汁薫（かお）るきのこ焼き」に、期間限定でひらたけをプラスした「出汁薫る秋のきのこ焼き」（418円）を販売。さらに、「なすときのこのやみつきアヒージョ」（418円）、「かぼちゃのふわふわクリーミーサラダ」（275円）、「季節のアイス（蜜入り安納芋）」（275円）もラインアップされています。

「鴨の王様ステーキ」は、皿に合鴨（あいがも）の“肉塊”が“2個”のって提供。炭火で皮目を香ばしく焼くことで、鴨ならではのうまみと香りが楽しめる一品。同商品と肉厚ロースステーキには、トリュフの芳醇（ほうじゅん）な香りとブドウの甘みを合わせた「特製ソース」が付属。ハサミでカットした鴨の肉を特製ソースにくぐらせて食べると、鴨独特の香りにトリュフの香りがプラスされ、焼き肉とは思えないような味わいが楽しめます。

「七輪de焼きいも」は、キャラメルソースがかかった紅はるかを七輪でじっくり焼き上げる一品。まるで焼き芋をしているかのように火加減を見ながら“育てていく”感覚で楽しめるのが特徴。皮を少しだけ上手に焦がすと、幼少期に体験したアルミホイルの中から出てきた焼き芋の香りを想起し、濃厚な甘みだけでなく芋の香りも楽しむ体験ができました。

　キャンペーンは12月14日まで実施予定。グラスワイン赤／白が通常価格583円のところ、特別価格319円で販売もされ、鴨の王様ステーキ、肉厚ロースステーキ、きのこのバター焼きなどとのマリアージュも気軽にできます。

（オトナンサー編集部）