ヒスタミンの記事一覧

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  人体にも存在する「ヒスタミン」、どうして食中毒の原因に？　小中学生が発疹や頭痛

  2016.02.15

  福島県の小中学校で先日、給食でサンマのすり身を食べた生徒や教師が体調の異変を訴えた集団食中毒。その原因物質は人体にも存在する「ヒスタミン」でした。