ラーメンの記事一覧

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  「ラーメン」「中華そば」「支那そば」は何が違うのか

  2017.09.26

  日本の国民食とも呼べる「ラーメン」ですが、お店によっては「中華そば」「支那そば」と表記されることがあります。これらは材料や製法、味などの違いによる区別でしょうか。それとも――。

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  そうだったのか！　カップ麺に入っている「かやく」の意味

  2017.09.01

  カップ麺に必ず付いてくるものといえば、袋に小分けにされた「かやく」。ともすれば、素っ気なくなりがちなカップ麺に食材と彩りをプラスする優れものです。しかし「かやく」とは何を意味する言葉なのでしょうか。

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  「ジャンクフード」が無性に食べたくなる理由　その定義や問題点も…

  2017.04.24

  ハンバーガーやフライドポテトに代表される「ジャンクフード」ですが、実はこれ以外にも、数多くの料理が含まれるようです。ジャンクフードの定義や、栄養面から見た問題点とは――。

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  さぬきうどんに札幌ラーメン…ご当地麺についた「本場」「名物」が信頼できるワケ

  2017.02.22

  さぬきうどんや札幌ラーメンなどの「ご当地麺」がブームです。旅のお土産だけでなく、最近はスーパーで見かけることも。しかし、“本物の”ご当地麺と言えるためには一定の基準をクリアする必要があります。

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  丸亀製麺は超お得！　外食チェーンの「受験生応援」企画を調べてみた

  2017.02.07

  全国の受験生の皆さんやご家族は今ごろ、最後の追い込みに必死のことでしょう。そんな受験生の力になろうと今回は、外食チェーンや食品メーカーが展開する応援企画をご紹介します。

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  ラーメン屋にはなぜ「自動券売機」が普及したのか

  2017.01.27

  「ラーメン店はなぜ食券制にしたがるのか」という議論がネット上で話題になりました。人手不足の外食産業にあって、誤注文や無銭飲食の防止など自動券売機を使うメリットは大きいとされますが、当事者はどんなことを考えているのでしょうか。

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  「夜中に好きな人と…」発言が話題、石田ゆり子さんをラーメンデートに誘うならどんなお店？

  2016.11.11

  女優の石田ゆり子さんが「理想はラーメン屋デート」と発言したことが話題に。そこで、石田ゆり子ファンの記者が、デートで女性に食べてもらえるラーメンについて、それぞれの世界で活躍する2人の女性に取材しました。

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  あなたも「脱炭水化物」宣言してみる？　牛丼、ハンバーガー…ユニーク商品続々

  2016.05.14

  ヘルシー志向の高まりを受けて、炭水化物抜きのメニューを提供する飲食店が増えています。ダイエットや生活習慣病対策にうまく利用してみてはいかがでしょうか？