「ティファール」仏有名レストラン「ポール・ボキューズ」監修のフライパン・鍋・キッチンナイフ発売

　グループセブジャパン（東京都港区）が展開する、フランス生まれの調理器具・小型家電「ティファール」が、フランスの有名レストラン「ポール・ボキューズ」のシェフが監修したプレミアムライン「ポール・ボキューズコレクション」を11月に新発売します。

　同コレクションは、「現代フランス料理の父」「料理界の法王」とも称され、国際料理コンクール「ボキューズ・ドール」を創設したフランス人シェフのポール・ボキューズさんのレストラン「ポール・ボキューズ」フランス本店のシェフとのコラボレーションによって誕生。

「理想の一皿は、調理器具選びから」と考えるティファールが、「ポール・ボキューズ」のシェフたちと、色、形、材質、細部の仕上げまでこだわって開発。フライパン20センチ（1万2100円、以下、税込み）・24センチ（1万4300円）・28センチ（1万5400円）、ウォックパン28センチ（1万6500円）、ソースパン16センチ（1万8700円）、シチューポット24センチ（2万2550円）といったフライパン・鍋6製品に加え、シェフナイフ18センチ（8250円）、三徳ナイフ16．5センチ（8250円）、ユーティリティナイフ12センチ（7150円）のキッチンナイフ3製品がラインアップ。

　フライパン・鍋は、ボキューズさんが愛したというゴールド仕上げのハンドルで「Paul Bocuse」の文字を刻印。フライパンの中面では、ティファールが特許を取得したチタン強化マトリックスコアをコーティング内部に形成するティファール独自構造の「フュージョンコアテクノロジー」を採用し、コーティングを内側から支えることで、金属調理器具による摩耗にも耐えられるコーティングを実現。また、本体にアルミニウムを採用しているため熱伝導率にも優れ、調理を快適にサポートします。

　鍋では、耐久性に優れた高品質なステンレスを使用。底面から側面まで均一に熱が回りやすく、火加減に繊細なソースの煮詰めや仕上げもムラなく行うことが可能。また、じっくり熱を通す高い蓄熱性・保温性を備え、食材のうまみを閉じ込めながら柔らかく煮込むこともできます。コーティングを施していないため、調理中の食材の色や状態を確認しやすいのも特長になっています。

　キッチンナイフは、炭素、クロム、モリブデンをベースに窒素を添加したマルテンサイト系ステンレス鋼鉄「French Nitrox」を配合したステンレス製で、優れた耐腐食性、耐久性を実現しています。

　ティファールの公式サイトでは、10月22日午前10時から先行予約受付を実施します。

（オトナンサー編集部）