腐りやすい「ナス」が1カ月長持ち？　食品メーカーが紹介する“保存テク”とは

　夏野菜の一つである「ナス」は水分が多く、腐りやすいといわれています。そんな中、ニチレイフーズ（東京都中央区）が8月18日までに公式Xアカウントを更新。ナスを長持ちさせる保存法について、紹介しています。

冷凍前にひと手間加えるだけでOK

　公式アカウントは「『ナス』は『1本丸ごとレンチン→冷凍』すると、約1カ月も持ちます」と投稿。その方法について、次のように紹介しています。

（1）へたを切り落としてレンジ加熱する。
（2）粗熱を取り、1本ずつラップに包んで保存袋で冷凍。

　「丸ごと使う『ナスの煮浸し』なら5分で完成！もちろん、解凍してカットしての調理も可能です」とアドバイスしています。

（オトナンサー編集部）