実は野菜でトップクラス！　「菜の花」の“すごい栄養”とは　貧血予防＆美肌維持に役立つレシピをJA全農紹介

　ビタミンCは、鉄分の吸収を助けるほか、免疫力の向上や肌のうるおい、透明感の維持にも役立つと考えられています。春に旬を迎え、ビタミンCを多く含む「菜の花」を使ったレシピについて、JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、Xの公式アカウントで紹介しています。

　JA全農は「はーるよ来いはーやく来い。菜の花と豚肉のオイスター炒め」と投稿。作り方について、「菜の花、ニンニク、塩コショウを振った豚バラをカット。それらを軽く炒めた後、酒少々、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ2分の1、黒コショウと炒めて完成」と紹介しています。

　また、「菜の花はビタミンC含有量が野菜でトップクラス。免疫力向上や貧血予防、美肌効果に」と勧めています。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）