「トマトソース」は“冷凍”すればおいしさアップ！　食品メーカーが保存のコツ伝授

　トマトソースを上手に冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「トマトソースは冷凍保存がおすすめ」「なぜなら、冷凍の過程で素材からうまみや甘みが溶け出し、全体がなじんでおいしさが増すからです」とXでコメント。

　その上で、冷凍方法について次のように紹介しています。トマトソースは冷凍庫で1カ月ほど保存可能だといいます。

【冷凍方法】
（1）作り立てのトマトソースを金属製のバットに移し、氷水に当て粗熱を素早く取る。

（2）冷凍用保存袋に入れ、薄く平らに広げ、空気を抜いて口を閉じる。

（3）金属製のバットにのせて急速冷凍する。

　ニチレイフーズによると、菜箸で十字に筋を付けてから冷凍すると、少量でも使えて便利だということです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）