フランス料理の記事一覧

• 

  もともとは大盛りだった？　フランス料理の「量」が少ないワケ　現地で修業した料理家に聞く

  2022.05.07

  日本人がフランス料理と聞くと、皿の中心にきれいに盛り付けられ、一つ一つの料理の量が少ない印象を抱きがちですが、なぜ、量が少ないのでしょうか。現地で修業経験のある料理家に聞きました。

• 

  グランメゾン東京も好評！　ハードル高いイメージの「フランス料理」、魅力や歴史は？

  2019.12.15

  ハードルが高いとイメージされがちなフランス料理ですが、意外な魅力があります。専門家に聞きました。