豆腐の記事一覧
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【豆腐の疑問】「木綿」と「絹ごし」で栄養は違う? 同じ? 管理栄養士に聞いてみた
2023.11.27「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」。食感や適した料理が異なる両者ですが、栄養素にも違いがあるのでしょうか。管理栄養士に聞いてみました。
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横浜中華街・中華料理店のカレー、茶色のわらび餅、第三の豆腐… 今夜「秘密のケンミンSHOW」に登場
2022.07.28今夜の「秘密のケンミンSHOW 極」は神奈川・横浜中華街のカレーを特集。一味違う京都のわらび餅、絹でも木綿でもない「第三の豆腐」も登場します。
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こんなにあった! 「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」の違い
2017.09.05日本人に深く愛されてきた食材「豆腐」。その代表的な分類に「木綿」「絹ごし」がありますが、両者の違いはその見た目や食感以外にも及んでいます。