塩の記事一覧

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  パスタをゆでるときの「塩」、どうして必要？　持病ある人は心配も…？

  2021.09.23

  パスタをゆでる際、沸騰した鍋に「塩」を入れるのが常識とされていますが、同じ麺類でも、うどんやそうめんをゆでる際は塩を使いません。なぜでしょうか。

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  パスタをゆでるときに入れる「塩」、本当に必要？　うどんやそうめんは不要なのに…

  2019.09.18

  パスタを調理する際、「塩」を入れるのが常識とされていますが、本当に必要なのでしょうか。

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  こんなにサラサラ！　固まった「塩」「砂糖」を元に戻すワザ

  2017.05.06

  容器に入れていた「塩」が固まって、いざ料理をしようとしたら穴から出てこない――。このようなご経験、おありではないでしょうか。今回は、固まった調味料を元通りにするテクニックをご紹介します。