塩の記事一覧
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パスタをゆでるときの「塩」、どうして必要? 持病ある人は心配も…?
2021.09.23パスタをゆでる際、沸騰した鍋に「塩」を入れるのが常識とされていますが、同じ麺類でも、うどんやそうめんをゆでる際は塩を使いません。なぜでしょうか。
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こんなにサラサラ! 固まった「塩」「砂糖」を元に戻すワザ
2017.05.06容器に入れていた「塩」が固まって、いざ料理をしようとしたら穴から出てこない――。このようなご経験、おありではないでしょうか。今回は、固まった調味料を元通りにするテクニックをご紹介します。