和食の記事一覧

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  落合務、鈴木弥平、小林雄二、菰田欣也ら超一流シェフが“未知の食材”料理　テレ東が新料理番組、開始へ

  2022.08.07

  テレビ東京が、8月11日から新料理番組「ザ・ファーストレシピ」（毎週木曜 深夜1時）をスタート。落合務さん、鈴木弥平さん、小林雄二さん、菰田欣也さんら超一流シェフが“未知の食材”を使った料理を披露します。

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  同じ読み方だけど…？　「懐石料理」と「会席料理」は何が違うのか

  2017.08.03

  同じ読み方をする「懐石料理」と「会席料理」――。いずれも、かしこまったイメージのある日本料理の形式ですが、その違いとはどのようなものでしょうか。料理研究家に取材しました。