卵の記事一覧

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  縁起よい、それとも異常？　黄身が2つの「二黄卵」はなぜできる？

  2020.04.13

  ごくまれにですが、卵を割ると黄身が“2つ”入っていることがあります。縁起がよい出来事と捉える人もいますが、なぜ、黄身が2つの卵ができるのでしょうか。

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  宇多田ヒカルさん「卵をゆでる時、水に酢を足すと殻がスルスルとむける」投稿話題に、実際には？

  2018.02.01

  宇多田ヒカルさんが紹介した、ゆで卵の殻をむきやすくするために「水に酢を少し足す」方法がSNS上で話題に。「やってみたい！」といった

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  そうだったのか！　「卵」と「玉子」の使い分け方

  2017.06.18

  「卵かけご飯」は「卵」なのに「玉子丼」は「玉子」――。毎日の食卓に欠かせない「たまご」にはどうして2つの漢字が存在し、どのように使い分けられているのでしょうか。今回は、たまごの「謎」に迫ります。

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  「卵」は冷蔵庫に入れるべき？　それとも、常温保存すべき？

  2017.03.17

  日々の料理に欠かせない「卵」。皆さんは、冷蔵庫の専用ポケットで保存していますか、それとも常温保存していますか。スーパーなどでは、常温に置かれているのをよく目にしますが、そもそも卵は常温保存できるのでしょうか。