人体にも存在する「ヒスタミン」、どうして食中毒の原因に？　小中学生が発疹や頭痛

アレルギーに似た症状、違いは「時間」

　ヒスタミンによる食中毒にかかると、嘔吐（おうと）や下痢、腹痛など通常の食中毒症状に加え、かゆみやじんましんのようにアレルギー反応に似た症状も出るそうです。友利さんによると、そこで「アレルギーなのか、食中毒なのかを見極めることが重要」といいます。

　両者を区別するための1つの指標として、ヒスタミンによる食中毒は食後30分～数時間という比較的短時間で症状が現れる特徴があるそう。仮に短時間で症状が出たら、食中毒を疑い、迅速な対応が求められます。

　一般に食中毒は、学校などで集団食中毒が発生した場合にニュースになることが多いため、大人より子どもがかかりやすいように感じるかもしれません。しかし、友利さんは「誰にでもリスクはありますし、ヒスタミンによる食中毒も毎年のように報告されています」と話しています。

（オトナンサー編集部）