「ゆでる」「焼く」は要注意！？　栄養を効率的に摂取できる「調理方法×野菜」の組み合わせ、管理栄養士のおすすめは？

桜井この（さくらい・この）

管理栄養士

管理栄養士歷20年。栄養指導人数5,000人超。総合病院、高齢者施設、産婦人科小児科での勤務の後、栄養士の指導にも従事。現在はフリーの管理栄養士として、個人の栄養・食事相談から企業・飲食店・サロン・スポーツジム等の献立作成まで、幅広い活動を行う。